AV俱乐部

par Janet Wallace

Les producteurs en serre et de nombreux jardiniers des march茅s fermiers ont recours 脿 des m茅langes de cultures de grande qualit茅 pour cultiver des semis en sant茅 脿 茅couler sur leurs march茅s en expansion.

听

Pour les producteurs de produits certifi茅s biologiques, un m茅lange de cultures doit 锚tre conforme 脿 la norme biologique et aux besoins des semis tant sur le plan des nutriments, de la r茅tention d鈥檈au et de la porosit茅. De plus, ces m茅langes doivent 锚tre abordables et durables. La plupart des m茅langes de cultures commerciaux ne conviennent pas aux producteurs biologiques parce qu鈥檌ls contiennent des ingr茅dients interdits tels qu鈥檈ngrais synth茅tiques et agents mouillants. Constatant le besoin de m茅langes de cultures acceptables en production biologique, les chercheurs de la Grappe scientifique biologique (GSB) ont 茅valu茅 les ingr茅dients potentiels des m茅langes de cultures biologiques.

La tourbe

Un ingr茅dient commun des m茅langes de cultures est la tourbe. La tourbe retient l鈥檈au et l鈥檃ir mieux que la plupart des autres mat茅riaux, est l茅g猫re et ne se d茅compose pas rapidement. Cependant, elle ne contient pas de nutriments. Elle est acide et un tampon, tel que la chaux, doit 锚tre ajout茅 pour balancer le pH. La tourbe tend 茅galement 脿 repousser l鈥檈au. Cons茅quemment, les agents mouillants, qui sont interdits par la norme biologique, sont souvent ajout茅s 脿 la tourbe. Les agriculteurs biologiques doivent utiliser une tourbe non trait茅e et la tremper dans l鈥檈au chaude de nombreuses heures avant de l鈥檜tiliser.

Au-del脿 de ces difficult茅s logistiques, il y a des cons茅quences environnementales 脿 l鈥檜tilisation de tourbe. La tourbe est r茅colt茅e ou extraite des zones humides, qui sont des 茅cosyst猫mes sensibles et souvent menac茅s.听 La tourbe se renouvelle 脿 un faible taux d鈥檜n millim猫tre par ann茅e -听 elle n鈥檈st donc pas renouvelable 脿 court terme. La sphaigne canadienne est souvent consid茅r茅e comme 茅tant plus durable que la tourbe am茅ricaine faite 脿 base de carex. Le carex se trouve dans les 茅cosyst猫mes en danger, 脿 la diff茅rence des tourbi猫res 脿 sphaigne canadiennes plus courantes. Toutes les tourbes agissent comme des r茅servoirs de dioxyde de carbone; c鈥檈st pourquoi la r茅colte de la tourbe peut contribuer au r茅chauffement climatique.

La fibre de l鈥櫭ヽale de noix de coco, appel茅e fibre de coco, est aussi souvent vendue comme solution de rechange 脿 la tourbe. Cependant, vu le co没t environnemental du transport de cette mati猫re depuis les tropiques, il est discutable que ce choix soit 茅cologiquement acceptable pour les Canadiens. Les chercheurs 茅valuent les solutions de rechange locales telles que les d茅chets compost茅s de l鈥檌ndustrie foresti猫re.

Les Drs Derek Lynch et Gopal Bhatta, du Coll猫ge d鈥檃griculture de Nouvelle-脡cosse, ont cultiv茅 des semis de tomates sur 12 m茅langes de cultures. L鈥檜n de ces m茅langes 茅tait constitu茅 de tourbe 脿 100%. Les autres contenaient 40-60% de tourbe, 20% de compost, 0-30% de perlite, 0-10% de fibre de pulpe et 10-40% d鈥櫭ヽorce de bois tendre vieillie. La chaux a 茅t茅 ajout茅e pour ajuster le pH et des engrais biologiques liquides ont 茅t茅 appliqu茅s.

La culture des tomates sur la tourbe pure a donn茅 de meilleurs r茅sultats que celle des tomates cultiv茅es sur les m茅langes. Les semis cultiv茅s sur la tourbe 茅taient plus larges et assimilaient plus d鈥檃zote en comparaison des cultures sur m茅langes compos茅s de sous-produits forestiers. L鈥檜tilisation des produits 脿 base de bois pose le d茅fi de l鈥檌mmobilisation de l鈥檃zote caus茅e par ces mat茅riaux riches en carbone.

Le compost

Le compost peut 锚tre utilis茅 pour remplacer en entier ou en partie la tourbe dans les m茅langes de cultures. Il peut 锚tre fait sur la ferme en utilisant des d茅jections animales et de la liti猫re ou, simplement, des mati猫res v茅g茅tales. Pour les m茅langes de cultures, la quantit茅 de compost utilis茅 芦听varie souvent de 20% 脿 33%... 听Le compost est rarement utilis茅 seul comme m茅dium de cultures, car il est trop poreux et le taux de sels solubles y est fr茅quemment trop 茅lev茅.听禄³

Le compost fournit les nutriments principaux et les oligo-茅l茅ments. Dans une 茅tude o霉 茅tait utilis茅 un compost fait de paille et d鈥檃lgues, les semis ont mieux cr没 dans un m茅lange de compost et de terreau commercial biologique dans une proportion de 2听:1 (poids humide) en comparaison des semis cultiv茅s uniquement dans un compost, ou dans des m茅langes contenant moins de compost.⁴ D鈥檃utres 茅tudes ont montr茅 que les semis de l茅gumes biologiques poussaient mieux dans un compost seul ou un compost m茅lang茅 avec de la tourbe, de l鈥櫭ヽorce et du sable que dans les m茅langes commerciaux 脿 base de tourbe.^5,6

Les avantages du compost vont au-del脿 de NPK. Le compost non st茅rilis茅 contient des microorganismes b茅n茅fiques qui am茅liorent l鈥檃ssimilation des nutriments par les semis. Une 茅tude a montr茅 que les semis de melon biologique poussaient mieux dans les m茅langes contenant de 30% 脿 50% de compost, en comparaison des m茅langes faits de tourbe, fibre de coco et perlite.⁷ Les semis 茅taient fertilis茅s et ne manquaient pas de nutriments, ce qui sugg猫re que la vie microbienne du compost pr茅sente d鈥檃utres avantages.

Pendant des dizaines d鈥檃nn茅es, les producteurs biologiques ont re莽u comme directive de st茅riliser les m茅langes de cultures. Les producteurs traitaient le compost en le chauffant au soleil sous un plastique ou dans le four de la cuisine dans le but de tuer la vie microbienne.听 Plusieurs ont ignor茅 ce conseil et utilis茅 le compost en entier avec les microbes et les vers. Et cela a fonctionn茅.

Le compost mature non st茅rilis茅 peut supprimer les maladies terricoles, incluant la fonte de semis, le pourridi茅 et la fl茅trissure. Cet effet semble provenir des microorganismes, particuli猫rement les champignons et actinomyc猫tes qui prolif猫rent dans le compost au cours du stade de maturation.^8,9 Le compost produit dans les aires ouvertes pr猫s d鈥檜ne for锚t sera vraisemblablement plus apte 脿 supprimer les maladies que le compost produit en milieu ferm茅.¹⁰

Le lombricompost

En lombricompostage, les vers dig猫rent les mati猫res organiques et excr猫tent des turricules. Le lombricompost diff猫re du compost parce il est fait 脿 des temp茅ratures mod茅r茅es, alors que le compostage se d茅roule 脿 des stades de temp茅rature 茅lev茅e. Il en r茅sulte que le lombricompost et le compost matures ont des communaut茅s microbiennes diff茅rentes.

Le lombricompost est fort valable dans les m茅langes de cultures, car il:

• contient diverses populations de microorganismes;
• retient bien l鈥檋umidit茅;
• contient des nutriments tels que N, K, P, Ca et Mg sous des formes assimilables par les plantes;
• contient les hormones de croissance des plantes et les acides humiques qui peuvent agir comme r茅gulateurs de croissance des plantes;¹¹
• affiche un plus grand potentiel de suppression des maladies que le compost r茅gulier;¹¹
• peut r茅duire les dommages caus茅s par les ravageurs, incluant les kerm猫s, pucerons, t茅tranyques, 听pi茅rides du chou, sphinx de la tomate et chrysom猫les du concombre.¹²

En g茅n茅ral, le lombricompost 芦听qu鈥檌l soit utilis茅 comme additif du sol ou comme composant d鈥檜n m茅dium horticole, a am茅lior茅 la germination des semences de m锚me que la croissance et le d茅veloppement des semis听禄.¹¹

Sources de nutriments

Bien que le m茅dium initial de germination ne requi猫re pas de nutriments, les semis requi猫rent des engrais liquides ou solides une fois qu鈥檌ls sont en pot. Les r茅sultats pr茅liminaires d鈥檜ne 茅tude de la GSB, men茅e par les Drs Martine Dorais, Val茅rie Gravel et leurs coll猫gues de l鈥橴niversit茅 Laval, montrent que les greffons de poivrons biologiques r茅agissent mieux quand ils re莽oivent des engrais liquides et solides, en comparaison des semis qui ne re莽oivent qu鈥檜n seul type d鈥檈ngrais.¹³ Les engrais solides utilis茅s dans les m茅langes de cultures 茅taient des farines de crevettes et de varech.

Une autre 茅tude de cette 茅quipe a montr茅 que de n鈥檜tiliser que la moiti茅 des concentrations recommand茅es d鈥檈ngrais solides a produit des greffons de l茅gumes de grande qualit茅.¹⁴ Dans ce cas, l鈥檈ngrais solide 茅tait un m茅lange de farine de crabe, farine de varech, compost, guano et farine de plumes. Les plants de poivrons 茅taient plus affect茅s par le type d鈥檈ngrais que les tomates ou concombres, possiblement 脿 cause du temps plus long requis pour le d茅veloppement des poivrons. Il semble y avoir des solutions de rechange biologiques viables pour fournir les nutriments qui soutiennent la croissance des greffons et plantes en pots.

Les inoculants

L鈥檌nt茅r锚t r茅cent 脿 l鈥櫭ゞard de la vie microbienne a encourag茅 les producteurs (et les fournisseurs de m茅langes de cultures) 脿 ajouter des inoculants au sol afin d鈥檃m茅liorer l鈥檃ssimilation des nutriments, supprimer les maladies et promouvoir la croissance des plantes. Les inoculants incluent les champignons tels que Trichoderma spp. et le champignon mycorhizien Glomus spp. Alors que les semis de certaines esp猫ces (p.ex. le chou) b茅n茅ficient de ces inoculants, d鈥檃utres (p.ex. la laitue) peuvent en 锚tre n茅gativement affect茅s. En g茅n茅ral, les effets des additifs microbiens sur les semis ne sont pas听 coh茅rents.¹⁵

脌 l鈥橴niversit茅 Laval, les chercheurs de la GSB ont d茅couvert que bien qu鈥檜ne esp猫ce de Trichoderma vendue sous la marque Rootshield augmente l鈥檃ctivit茅 biologique des m茅langes de cultures, elle n鈥檃vait aucun effet sur la croissance des greffons de poivrons.¹³

Le biochar peut 锚tre ajout茅 au sol pour stimuler l鈥檃ctivit茅 microbienne et augmenter la disponibilit茅 des nutriments. Son r么le dans les m茅langes de cultures demeure cependant incertain pour le moment. Apr猫s l鈥檃nalyse des r茅sultats pr茅liminaires de l鈥櫭﹖ude utilisant du biochar dans les m茅langes de cultures, Val茅rie Gravel d茅clare, 芦听D茅pendamment de l鈥檈sp猫ce v茅g茅tale, un amendement 茅lev茅 en biochar (1听:1, v听:v) avait des effets positifs, nuls ou n茅gatifs sur la croissance.听禄¹⁶

Cet article est d鈥檃bord paru dans l鈥櫭ヾition sp茅ciale 脡t茅听2012 du 鈥淐anadian Organic Grower鈥� consacr茅e 脿 la recherche.听Cette 茅dition sp茅ciale du TCOG est publi茅e gr芒ce au soutien de la Grappe scientifique biologique. Les projets de la Grappe scientifique biologique d茅crits dans cet article ont 茅t茅 financ茅s par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Jardinerie Fortier, Les Serres Frank Zyromski Inc., Les Serres Lefort Inc., Les Serres Nouvelles Cultures et Les Serres Sagami 2000 Inc.

La Grappe scientifique biologique du Canada (GSB) fait partie de l鈥橧nitiative de grappes agro-scientifiques canadiennes du cadre strat茅gique Cultivons l鈥檃venir d鈥�, une initiative f茅d茅rale-provinciale-territoriale. La GSB est dirig茅e par le Centre d鈥檃griculture biologique du Canada et par le demandeur principal de l鈥檌ndustrie, la .

搁茅蹿茅谤别苍肠别蝉

1. Bhatta, G, C Marshall & D Lynch. 2012. Composts and forestry industry waste as peat moss substitutes in greenhouse growth media. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.
2. B枚hme, M, J Schevchenko, I Pinker & S Herfort. 2008. Cucumber grown in sheepwool slabs treated with biostimulator compared to other organic and mineral substrates. Acta Hort. 779:299鈥�306.
3. Rynk, R. 1992. On-Farm Composting Handbook. NRAES.
4. Manenoi A, W Tamala, A Tunsungnern & P Amassa. 2009. Evaluation of an on-farm organic growing media on the growth and development of pepper seedlings. As. J. Food Ag-Ind. S75鈥�80.
5. Clark, S & M Cavigelli. 2005. Suitability of composts as potting media for production of organic vegetable transplants. Compost Sci. 13(2):150鈥�156
6. 听Raviv, M, B-Z Zaidman & Y Kapulnik. 1998. The use of compost as a peat substitute for organic vegetable transplants production. Compost Sci. Utiliz. 6(1):46鈥�52.
7. Tittarelli, F et al. 2009. Compost based nursery substrates: effect of peat substitution on organic melon seedlings. Compost Sci. Utiliz. 7(4):220鈥�228.
8. Raviv, M. 2008. The use of compost in growing media as suppressive agent against soil-borne diseases. Acta Hortic. 779:39鈥�50.
9. Wohanka, W, S Bodenburg & HD Molitor. 2008. Disease suppressiveness and microbial communities of flax straw compost. Proceedings of the International Symposium on Growing Media. 10鈥�51.
10. Kuepper, G & K Everett. 2004. Potting Mixes for Certified Organic Production. ATTRA.
11. Edwards, CA & NQ Arancon. 2006. The science of vermiculture. Proceedings of the International Symposium on Vermi Technologies for Developing Countries.
12. 听Atiyeh, RM, S Subler, CA Edwards, G Bachman, JD Metzger & W Shuster. 2000. Effects of vermicomposts and composts on plant growth in horticultural container media and soil. Pedo. biol. 44:579鈥�590.
13. Gravel, V, M Dorais & C M茅nard. 2012. Organic fertilization and its effect on development of sweet pepper transplants. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.
14. Gravel, V, M Dorais & C M茅nard. 2012. Organic production of vegetable and herb transplants. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.
15. Gruda, N, MJ Maher & M Prasad. 2008. The effect of microbial additives in organic substrates on plant growth and some quality parameters. Acta Hort. 779:79鈥�84
16. Gravel, V, M Dorais & C M茅nard. 2012. Biochar used in combination with organic fertilization for potted plants: its effect on growth and pythium colonization. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.
17. Wander, M. 2012. Organic potting mix basics. eXtension.