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Cultures de couverture, porte-greffes et techniques d鈥檌rrigation uniques pour les vignobles canadiens

Les viticulteurs sont de plus en plus int茅ress茅s par les strat茅gies qui am茅liorent la productivit茅 脿 long terme des vignobles et la sant茅 globale de l鈥櫭ヽosyst猫me. Le march茅 qui existe pour les vins biologiques ou 茅coresponsables constitue aussi un incitatif pour certains d鈥檈ntre eux. Le boom de la viticulture biologique et la demande accrue de produits viticoles avec un impact moindre sur l鈥檈nvironnement (p.听ex., avec des pertes de nutriments r茅duites et moins d鈥櫭﹎issions de gaz 脿 effet de serre, de consommation 茅nerg茅tique et de pollution) soulignent le besoin d鈥櫭﹖udier les pratiques de gestion qui am茅liorent les services rendus par les 茅cosyst猫mes et, cons茅quemment, la r茅silience de ces 茅cosyst猫mes. Nous proposons ici d鈥檜tiliser des cultures de couverture, des porte-greffes et de nouveaux modes d鈥檌rrigation pour accro卯tre la r茅silience des vignobles face au changement climatique et renforcer leur durabilit茅 茅conomique et environnementale.

Le raisin est le fruit le plus cultiv茅 dans le monde, et plus de 50听% des grappes produites le sont pour fabriquer du vin. Au Canada, les vignobles forment une industrie lucrative qui totalise des millions de dollars de revenu, tourisme non听compris. Plusieurs viticulteurs ont adopt茅 la lutte int茅gr茅e et l鈥檃griculture biologique. De nombreuses questions demeurent toutefois en suspens quant 脿 la mani猫re d鈥檕ptimiser les agro茅cosyst猫mes sans alt茅rer la sant茅 et la fertilit茅 des sols, qui d茅terminent la productivit茅 et la qualit茅 du raisin, surtout si l鈥檕n tient compte des inqui茅tudes associ茅es au changement climatique et aux possibilit茅s d鈥櫭﹙茅nements m茅t茅orologiques extr锚mes comme les s茅cheresses. Par cons茅quent, une solution int茅gr茅e susceptible d鈥檃ider 脿 茅quilibrer les diff茅rents objectifs serait b茅n茅fique autant pour les vignobles biologiques que pour les viticulteurs conventionnels.

Ces derni猫res ann茅es, les cultures de couverture ont fait leur entr茅e dans les vignobles avec des effets positifs sur le rendement, voire les caract茅ristiques organoleptiques du raisin, et la fonction du sol. Dans les vignobles biologiques, ces cultures rendent de pr茅cieux services tels que l鈥檌nfiltration d鈥檈au, la s茅questration du carbone, l鈥檃pport en nutriments du sol, la r茅pression des mauvaises herbes et des ravageurs et la cr茅ation d鈥檕pportunit茅s commerciales. Toutefois, la concurrence entre ces cultures secondaires et la vigne pr茅occupe les viticulteurs. La recherche doit introduire des esp猫ces pertinentes et des pratiques de gestion adapt茅es 脿 chaque r茅gion. Les deux autres grands d茅fis pos茅s aux cultivateurs par le changement climatique, en particulier les 茅v茅nements extr锚mes tels que les s茅cheresses, sont les cultivars de porte-greffes et la gestion de l鈥檌rrigation. De fait, le climat peut affecter la production de raisins et leurs ar么mes. Il faudrait donc 茅tudier les porte-greffes pour conna卯tre ceux qui sont susceptibles de se comporter le mieux dans ces conditions difficiles et la mani猫re dont l鈥檌rrigation peut 锚tre optimis茅e pour r茅duire les impacts. Le nombre de porte-greffes utilis茅s dans les vignobles canadiens est restreint, et tr猫s peu de travaux de recherche sur le sujet ont fait l鈥檕bjet de publications.

Ce projet effectuera en premier lieu une s茅lection de cultures de couverture et de m茅langes pour chaque r茅gion (semi-aride et humide). Les meilleures options retenues seront ensuite test茅es au champ. L鈥檋umidit茅 du sol et de l鈥檈au avec diff茅rents syst猫mes d鈥檌rrigation sera mesur茅e au fil du temps, ainsi que la productivit茅 et la composition des baies de trois cultivars de vigne. Finalement, le projet impliquera des interactions entre les cultures de couvertures, les porte-greffes et les strat茅gies d鈥檌rrigation. En raison de sa r茅partition g茅ographique dans deux provinces aux conditions climatiques totalement diff茅rentes, ce projet profitera aux producteurs en les dotant d鈥檜n outil de d茅cision capable de les orienter quand ils optent pour une strat茅gie en mati猫re de cultures de couverture, d鈥檌rrigation et de porte-greffes. Cet outil sera extrait des similitudes et diff茅rences entre les r茅gions.

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